‘Kapari’ bitkisi Batman’da kadınların geçim kaynağı oldu
BATMAN – Batman’ın Beşiri ilçesinde doğada doğal formüllerle yetiştirilen, kozmetikte ve birçok ilaçta hammadde olarak kullanılan “kapari” bitkisi, kırsalda yaşayan vatandaşlara geçim kaynağı oldu.
Akdeniz iklimine sahip Türkiye’nin her yerinde yaz mevsiminde doğal olarak yetişen kapari bitkisi, 15 yıl sonra Beşiri ilçesinde kadınların ve köylülerin geçim kaynağı oldu. kapari bitkisi; Karaciğerin yağlanmasını sağlayan, kalsiyum ve magnezyum deposu olan kapari kemik ve diş gelişimini sağladığı bilinmektedir.
Kapari bitkisinin faydalarından bahseden Süt ve Gıda Yüksek Mühendisi Süreyya Gök, Beşiri Halk Eğitim Merkezi’nde görev yaptığını, Halk Eğitim Müdürü Mehmet Aydemir’in atamasıyla Beşiri Kadın Girişimi’nde de yer aldığını söyledi.
Köyde kapari toplayıp üretimine başladıklarını belirten Gök, “Kapari, tohum şeklinde yetişen dikenli bir tohumdur. Türkiye’de Akdeniz iklimi olan her yerde doğal olarak yetişir. Doğal olarak turşu, pizza sosları, reçel ve marmelat yapımında kullanılır. Balık ve et yemeklerinin yanında garnitür olarak tüketilir. Kapari faydalarına bakacak olursak kalsiyum ve magnezyum deposu, kalsiyum ve magnezyum deposu, B12 vitamini ve karaciğerde diş gelişimi içerir. Yüksek olduğu için hazmı da kolaylaştırır” dedi.
Kapari girişiminin amacını anlatan Gök, “Öncelikle bu bitkinin tanıtımını yapmak. Doğal yetişen alanların gelişmesini sağlamak ve gelir getirici bir ürün olduğu için üretimini yaygınlaştırmak. İlk kez üretime girdiğimiz için rastgele bir satış yeri ile anlaşmadık. Bunun için bir desteğe ihtiyacımız var. Bize Beşiri Bayan İşletmesinden de ulaşabilirler. Instagram sayfamızdan da bize ulaşabilirler” dedi.
“Ek gelirimiz de var”
Kırsaldaki kapari fabrikasının vatandaşı olan Mehmet Özcan, yıllardır kapari toplayıp turşu yapıp sattıklarını belirtti.
Kimse ilgilenmediği için 10-15 yıldır ortadan kaybolduğunu ifade eden Özcan, “Beşiri Kaymakamlığı’nın Kadın Girişimcilerinden bir telefon aldık. Bize kapari toplayın dediler. Bizim de ek gelirimiz oldu. Mutlu olduk, toplamaya başladık. Millete de söyledik, topluyorlar.”
